Ajvar Sos Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 25dk
Pişirme: 35dk
Toplam: 1 saat
Ajvar Sos Tarifi için Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 5 adet kapya biber
- 2 adet soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 2 kilo domates
- bir su bardağı zeytinyağı
- 2,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
- yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- şeker
Ajvar Sos Nasıl Yapılır?
- Tarif için patlıcan ve kapya biberlerini güzelce yıkayın. Patlıcanların saplarındaki yeşil yaprakları bıçak ile alın. Üzerlerine bıçak ile bir kaç kesip atıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Kapya biberlerini de aynı şekilde fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında yarım saat közleyin. Kuru soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Domatesleri rondodan geçirin.
- Büyük bir tencere içine sıvı yağı alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları ilave edip renkleri değişene kadar kavurun. Sonrasında domatesleri ekleyin. Yaklaşık yarım saat domatesleri pişirin.
- Bu sırada közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde doğrayıp domateslerin üzerine ekleyin.
- Kaya tuzu, pul biber ve toz biberi ilave edip karıştırın. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika daha sosu kaynatın. Kaynayan sosu blenderden geçirip istediğiniz büyüklükte hazırlayın.
- Sosu sıcakken kavanozlara aktarın. Her bir kavanozun tam orta kısmına 1 kaşık şeker ekleyin. Kaynar suda beklettiğiniz kapaklar ile kavanozları kapatın. Bu şekilde serin ve kuru yerde saklayın.
Ajvar Sos Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/portakal-kabugundan-marmelat-yapimi-52842.jpg)
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
10-12 kişilik,
20dk hazırlanma,
1 saat 20dk pişirme
Haccugun Mutfagi
![Haccugun Mutfagi](https://enfestarifler.com/images/100/100/haccugun-mutfagi.jpg)
![Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı](https://enfestarifler.com/images/320/213/tek-malzemeli-evde-dogal-tahin-tarifi-23647.jpg)
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Nigarın Nefis Mutfağı
![Nigarın Nefis Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/nigarin-nefis-mutfagi.jpg)
![Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/ev-yapimi-balgam-sokturucu-surup-nasil-yapilir-52003.jpg)
Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi
16 kişilik,
5dk hazırlanma,
0dk pişirme
Yörük Kızının Mutfağı
![Yörük Kızının Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/yoruk-kizinin-mutfagi.jpg)