Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Haccugun Mutfagi

Asla Ekşime Yapmayan Kışlık Menemen Tarifi için Malzemeler

• 5 kilo biber
• 15 kilo çanakkale domatesi
• 15 kilo yumurta domates
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 6 çorba kaşığı kaya tuzu

Asla Ekşime Yapmayan Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kavanoz kapaklarını tencere içine alıp kaynar suda 4-5 dakika kaynatın. Kavanozları deterjan ile makinede yıkayın. Biberleri bol su ile yıkayıp suyunu süzün.
2. Biberlerin baş ve alt kısımlarını alın. Yemeklik olarak biberleri doğrayın. Domatesleri güzelce iki kere yıkayın. Kabuklarını soymadan baş ve alt kısımlarındaki sert kısımları alın.
3. Domatesleri orta irilikte doğrayıp hazırlayın. Büyük bir tencere içine zeytinyağını alıp ısıtın. Isınan yağın içine biberleri alın. 10 dakika karıştırarak kavurun. Daha sonra kenarı alın.
4. Doğradığınız domateslerden bir kısmının suyunu süzüp başka tencere içine alın. Ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 45 dakika daha kaynatmaya devam edin.
5. Domatesler iyice yumuşayınca üzerine kaya tuzunu ekleyin. Biberleri de ilave edip karıştırın. Tencere üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın. Kavanoz ve kapakları kurulayın.
6. Menemenleri kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Tamamen soğuyana kadar tezgah üzerinde bekletin. Soğuyunca kapaklarını kontrol edin ve tutanları serin bir yere saklayın.

Asla Ekşime Yapmayan Kışlık Menemen Tarifi için Videolu Anlatım