Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Balparmak Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• çeyrek limon

• 125 gram tereyağı ve margarin karışımı
• 1 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı irmik
• yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

• 2-3 yemek kaşığı irmik

• hindistan cevizi

Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için uygun bir tencere içine toz şeker ile suyu alın. Üzerine limon suyunu sıkın. Şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını orta ateşe alın. Yaklaşık 10 dakika orta ateşte şerbeti kaynatın ve ocak üzerinden alın. Şerbeti kenarda soğumaya bırakıp tatlının hamuruna geçin.
3. Tatlı hamuru için yoğurma kabı içine oda ısısındaki yumuşamış katı yağ, sıvı yağ, yumurta, irmik, vanilya ve toz şekeri alın. Spatula ile malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ve kabartma tozunu ekleyip yeniden spatula ile karıştırın. Sonrasında elinizle yoğurmaya başlayın ve kontrollü şekilde un ekleyin.
5. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın. Hamur kıvamını alınca üzerine 1 çay bardağı ceviz içi ekleyin. Hamur ile cevizleri karıştırın. Hamurdan bir parça koparıp parmak kalınlığında rulo yapın.
6. Ruloyu yaklaşık 4 parmak genişliğinde parçalar şeklinde kesin. Hazırladığınız parçaların her yerini irmiğe bulayın. Hazır olan hamuru borcam içine yerleştirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış fırına verin.
7. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirip tatlıları fırından çıkarın. Çıkan tatlıları 8-10 dakika ilk sıcaklığının çıkması için dinlendirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetin tamamını dökün.
8. Tatlının şerbetini çekmesi için bekletin. Sonrasında hindistan cevizi serperek servisini yapabilirsiniz.

Balparmak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım