Balparmak Tatlısı Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Balparmak Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- çeyrek limon
- 125 gram tereyağı ve margarin karışımı
- 1 adet yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı irmik
- yarım çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2-3 yemek kaşığı irmik
- hindistan cevizi
Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için uygun bir tencere içine toz şeker ile suyu alın. Üzerine limon suyunu sıkın. Şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını orta ateşe alın. Yaklaşık 10 dakika orta ateşte şerbeti kaynatın ve ocak üzerinden alın. Şerbeti kenarda soğumaya bırakıp tatlının hamuruna geçin.
- Tatlı hamuru için yoğurma kabı içine oda ısısındaki yumuşamış katı yağ, sıvı yağ, yumurta, irmik, vanilya ve toz şekeri alın. Spatula ile malzemeleri güzelce karıştırın.
- Karışan malzemelerin üzerine biraz un ve kabartma tozunu ekleyip yeniden spatula ile karıştırın. Sonrasında elinizle yoğurmaya başlayın ve kontrollü şekilde un ekleyin.
- Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın. Hamur kıvamını alınca üzerine 1 çay bardağı ceviz içi ekleyin. Hamur ile cevizleri karıştırın. Hamurdan bir parça koparıp parmak kalınlığında rulo yapın.
- Ruloyu yaklaşık 4 parmak genişliğinde parçalar şeklinde kesin. Hazırladığınız parçaların her yerini irmiğe bulayın. Hazır olan hamuru borcam içine yerleştirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış fırına verin.
- 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirip tatlıları fırından çıkarın. Çıkan tatlıları 8-10 dakika ilk sıcaklığının çıkması için dinlendirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetin tamamını dökün.
- Tatlının şerbetini çekmesi için bekletin. Sonrasında hindistan cevizi serperek servisini yapabilirsiniz.
Balparmak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece 4 Beze Ile Ev Baklavası Tarifi
10-12 kişilik,
40dk hazırlanma,
1 saat pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Bisküvili Meyveli Borcam Pastası Tarifi
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Betülün Mutfak Aşkı