Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Bamya Konservesi Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo gram bamya
• 6 adet orta boy uzun domates
• 1’er çay kaşığı limon tuzu
• 600 ml içme suyu(ortalama kavanozlar dolana kadar ekleyin lütfen)

Bamya Konservesi Nasıl Yapılır?

1. Konserve için ilk olarak bamyaları yıkayıp suyunu süzün. Büyük olanların baş kısımlarını bıçak ile kalem ucu şeklinde temizleyin. Bamyalar için gerekli olan domatesleri küp küp doğrayın.
2. Temiz kavanozların içine 3-4 yemek kaşığı kadar domateslerden ekleyin. Üzerine bamyalardan ekleyip yeniden 3-4 yemek kaşığı kadar domates ilave edin. Kavanozları bu şekilde doldurun.
3. Kavanozları doldurma aşamasında ara ara sallamayı, tezgah üzerine vurmayı ihmal etmeyin. Dolan kavanozların her birine bir çay kaşığı kadar limon tuzu ilave edin.
4. Kavanozların kalan kısımlarına içme suyu ekleyin. İçme suyunun domateslerin üzerini geçmesi yeterli olacaktır. Kavanozların ağız kısımlarını temiz bir peçete ile silip kurulayın.
5. Hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarını kaynar su ile yıkayıp çıkarın. Kavanozları sıkıca kapatın. Bir derin tencere içine temiz bir bez yerleştirin. Kavanozları üzerine yerleştirin.
6. Kavanozların kapak kısımlarına gelene kadar sıcak su ekleyin. Kavanozların üzerine de bir bez kapatıp ağırlık yerleştirin. Bu şekilde tencereyi ocak üzerine alıp kaynatın.
7. Su kaynamaya başlayınca ocağı altını kısın ve 15 dakika bu şekilde kaynatın. Kaynayan konservelerin altını kapatıp bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün kavanozları kontrol edin.
8. Sızma, kapaklarda gevşeme yok ise serin ve kuru yerde saklayın. Eğer çok sıcak bir yerde iseniz buzdolabında da konserveleri saklayabilirsiniz.

Bamya Konservesi Tarifi için Videolu Anlatım