Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Biber Dolması Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 2 kg dolmalık biber
• yarım lahana
• 1 kg havuç
• 1 kg salatalık
• 200 gr kıl biber
• 6-7 tane kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 6 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2.5 bardak sirke
• i̇çme suyu

Biber Dolması Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Dolmalık biber turşusu için ilk olarak biberleri yıkayıp içlerindeki tohumlarını çıkarın. Ardından içi için kullanacağınız sebzeleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Lahana, havuç, salatalık, kapya biber, kıl biber ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp geniş ve derin bir kase içine alın. Üzerine tuz, şeker, limon tuzu ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
3. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra 1 saat oda ısısında suyunu salmasını bekleyin. Süre sonunda hazır olan dolmalık biberlerin içine sebzeli harcı ağız kısımlarına kadar doldurun.
4. Ağız kısımlarını kapatmak için birer parça kapya biberi kullanabilirsiniz. Biberlerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp temiz bidonlara sıralayın. Bidonu ağzına kadar doldurun.
5. Salatanın kalan suyunu bidon içine süzerek dökün. Bidon içine 2 yemek kaşığı iri tuz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı sirke ekleyin. Kalan kısmı kaynamış soğumuş su ile doldurun.
6. Bidon kapağını sıkıca kapatıp içindeki malzemelerin karışması için bir kaç kere tezgah üzerinde sallayın. Sonrasında serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırın. Turşuyu 21 gün sonra tüketebilirsiniz.

Biber Dolması Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım