Buzlukta Patlıcan Saklama Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Buzlukta Patlıcan Saklama Tarifi için Malzemeler

  • 3 kg patlıcan
  • 4 adet kapya biber
  • 10.15 tane sivri biber
  • 3 tane domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz

Buzlukta Patlıcan Saklama Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kullanacağınız sebzelerin hepsini bol su ile yıkayıp temizleyin. Ardından patlıcanların baş kısımlarını keserek çıkarın ve alacalı şekilde soyun. Derin bir kase içine su alın.
  2. Suyun içine bir kaşık kadar tuz ilave edip tuz eriyene kadar karıştırın. Patlıcanları orta irilikte küpler şeklinde doğrayıp tuzlu su içine alın. Patlıcanları bu su içinde bekletin.
  3. Kapya biberlerin baş kısımlarını alıp çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Yeşil biberlerin baş kısmını kesip patlıcanlardan biraz daha küçük olacak şekilde küp küp doğrayın.
  4. Kapya biberleri de aynı şekilde yeşil biberler ile aynı boyutta doğrayın. Biberlerin hepsini kenarı alın. Domateslerin hepsinin kabuklarını soyun. Ortasındaki sert kısımları alın.
  5. Domatesleri patlıcanlar ile benzer boyutta doğrayıp hazırlayın. Derin ve geniş bir tencere içine biberleri alın. Üzerine zeytinyağını ilave edip karıştırın. 2-3 dakika ocakta biberleri kavurun.
  6. Kavrulan biberlerin üzerine domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. 2 dakika kadar domatesleri de kavurup tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve tencere içine ilave edin.
  7. Patlıcanları da ekledikten sonra renkler hafif değişene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Patlıcanların renkleri dönünce tencereyi ocak üzerinden alın. Soğuması için başka bir kaba alın.
  8. Tamamen soğuduktan sonra patlıcanları buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Poşetlerin içindeki havayı pipet ile alıp ağızlarını sıkıca bağlayın. Poşetleri buzluğa yerleştirip patlıcanları saklayabilirsiniz.

Buzlukta Patlıcan Saklama Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Salamura Asma Yaprağı Tarifi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi 16 kişilik, 15dk hazırlanma, 0dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Mutfağa Dair Mutfağa Dair
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler