Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esin Akan Tarifleri

Castella Kek Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik un
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı süt
• 5 yumurta (akları ve sarıları ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

Castella Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek için süt ve sıvıyağı bir kap içine alıp ocakta ısıtın. Isınan karışımı karıştırma kabı içine alın. Üzerine unu alıp karıştırın. Unlu karışıma yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
2. Pürüzsüz kıvam alana kadar yumurta sarılı karışımı karıştırın. Başka bir kap içinde olan yumurta aklarına bir fiske tuz ekleyip mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın.
3. Aklar biraz kıvam alınca üzerine azar azar toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta akları beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarısının içine vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. Yumurta aklı karışımları bir kaç kerede yumurta sarılarına ekleyerek spatula ile karıştırın. 16-18 cmlik bir borcamın tabanı ve kenarlarına pişirme kağıdı serin.
5. Kek harcını borcam içine alıp üzerini spatula ile düzeltin. Bir fırın tepsisi içine borcamı alın. Tepsi içine sıcak su koyun. Bu şekilde keki fırına verin.
6. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika keki pişirin. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra keki dilimleyerebilirsiniz.

Castella Kek Tarifi için Videolu Anlatım