Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ayşenin Hünerli Mutfağı

Çilekli Yaz Pastası Tarifi için Malzemeler

• 4 adet yumurta(bir yumurta sarısı muhallebi için)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağından bir parmak eksik su
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

• yarım kilo çilek
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım çay bardağı şeker
• yarım çay bardağı su

• antep fıstığı

Çilekli Yaz Pastası Nasıl Yapılır?

1. Pastanın keki için karıştırma kabı içine yumurtalar ile toz şekeri alın. El çırpıcısı ile yumurta beyazlayana kadar çırpın. Karışımın üzerine su ile sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelerin üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyip akışkan bir kek harcı elde edin. Büyük boy bir borcamı yağlayıp harcı içine dökün.
3. Harcı borcama yayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Altı üzeri kızarana kadar kısa sürede pişecektir. Kek pişerken muhallebi için derin bir tencere içine sütü alın.
4. Sütün üzerine un, nişasta, şeker ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Karışan muhallebiyi ocak üzerine alıp kaynatın. Kaynayamaya başlayınca vanilyayı ekleyin.
5. Muhallebiyi karıştırıp ocak üzerinden alın. Ara ara karıştırarak muhallebinin tamamen soğumasını sağlayın. Pişen keki fırından çıkarıp sıcakken üzerine soğuk süt dökün.
6. Soğuyan muhallebinin üzerine toz krem şantiyi ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Hazır olan muhallebiyi ıslak kekin üzerine döküp her yerine gelecek şekilde yayın.
7. Pastayı bu şekilde 2-3 saat buzdolabına kaldırın. Sürenin sonuna yaklaşırken çilekli sosu hazırlayın. Çilekli sos için yarım kilo çileği mutfak robotunda püre haline getirin.
8. Püre haline gelen çilekleri derin bir tencere içine alın. Nişasta ile yarım bardak suyu bir kasede karıştırıp nişastanın açılmasını sağlayın. Nişastalı su ile toz şekeri de tencereye ekleyin.
9. Sosu karıştırarak ocak üzerinde kaynatın. Kaynamaya başlayınca sosu ocaktan alın. Buzdolabında bekleyen pastayı çıkarıp çilek sosunu pasta üzerine döküp yayın. Pastayı 2-3 saat dolapta bekletin.
10. Süre sonunda çıkardığınız pastayı dilimleyerek ayırıp üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servisini yapabilirsiniz.

Çilekli Yaz Pastası Tarifi için Videolu Anlatım