Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mutfak Felsefem Hatice Yüksel

Çıtır Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 2 yumurta
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı yoğurt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 1 su bardağı un

• i̇ki su bardağı şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• i̇nce bir dilim limon

Çıtır Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker, su ve bir dilim ince limonu alın. Şeker eriyene kadar ocak üzerinde karıştırın. Sonrasında kaynamaya bırakın.
2. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp ocağın üzerinden şerbeti alın. Tatlının hamuru için geniş ve derin bir kase içine yumurtaları alın. Süt, yoğurt ve sıvı yağı üzerine ekleyin.
3. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında kabartma tozu, un ve irmiği ekleyin. Hamuru kaşık ile karıştırın. Kontrollü şekilde un ve irmik ekleyip kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hamuru 5 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada koyulaşacaktır. Spatuladan zor düşen bir kıvamı olmasına dikkat edin. Hamuru bir sıkma poşeti içine alın. Ucuna geniş bir duy takın.
5. Bir geniş tava içine tavanın yarısına gelecek kadar sıvı yağ alın. Yağ soğukken tatlı hamurunu spiral yada halka şeklinde sıkın. Tatlıları önlü arkalı nar gibi kızartın.
6. Kızaran halka tatlısını maşa ile alıp hemen soğuk şerbetin içine koyun. Şerbetin içinde 5 dakika beklemesi yeterli olacaktır. Daha sonra tatlıları servis için tabak içine alabilirsiniz.
7. Kalan tatlıları tava içine sıkmadan önce ocağın altını kapatın. Kapalı iken hafif soğuyan yağın içine hamuru sıkmak kolay olacaktır. İlk tatlıları hazırladığınız gibi kalan tatlıları da aynı şekilde hazırlayın.

Çıtır Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım

Çıtır Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Püf Noktaları

1. Tatlıların çıtır çıtır olması için şerbetin mutlaka tamamen soğumuş olmasına dikkat edin. Hamuru sıktığınız yağda soğuk olduğunda tatlılar daha kıvamlı olacaktır.