Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 250 gr çiğ kadayıf
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz

• 1 lt süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı dolusu un
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 paket vanilya

• parça antep fıstığı

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak kadayıfını hazırlayın. Kadayıfı hazırlamak için ilk olarak 1 saat kadar kadayıfları buzdolabında bekletin. Donan kadayıfları ince ince doğrayın.
2. Bir tava içine tereyağı alıp eritin. Eriyen yağın içine kadayıfları alın. Altın rengi alana kadar karıştırarak kavurun. Hazır olan kadayıfları ocak üzerinden alın. Karışımın içine toz şeker ile ceviz içini ekleyip karıştırın.
3. Muhallebi için uygun büyüklükte bir tencere içine süt, yumurta sarısı, un, şeker ve nişastayı alın. Malzemeleri topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Sonrasında ocak üzerine alın. Karıştırarak muhallebiyi pişirin.
4. Koyu kıvam alan muhallebiyi ocak üzerinden alın. Ara ara karıştırarak soğutun. 15 dakika süre ile soğuttuğunuz muhallebinin üzerine vanilya ve sıvı kremayı ekleyin. Mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
5. Hazır olan muhallebiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat soğutun.
6. Tatlı için hazırladığınız kaselerin ya da kupların tabanlarına biraz kadayıf dökün. Üzerini düzeltip biraz muhallebi koyun. Kaseyi istediğiniz yere kadar doldurduktan sonra yeniden üzerini kadayıf ile kaplayın.
7. Tatlının üzerini isterseniz antep fıstığı ile süsleyip servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi için Videolu Anlatım