Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Çöl Gülü Tatlısı Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• nişasta

• bol miktarda sıvı yağ

• yumurta akı

Çöl Gülü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbeti hazırlayın. Derin bir tencere içine toz şeker, su ve limon dilimini alın. Ara ara şekeri karıştırarak şerbeti pişirin. Şerbeti orta ateşte kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatıp şerbeti ocak üzerinden alın. Soğuması için kenarda bekletin. Bu sırada tatlının hamurunu hazırlayın. Kase içine tereyağı, yumurta, sirke ve yoğurdu alın.
3. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar yağı ezerek karıştırın. Sonrasında bu malzemelerin üzerine nişasta, un ve biraz kabartma tozu ekleyin. Hamur malzemelerin yeniden karıştırın.
4. Sonrasında azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 2-3 dakika yoğurup pürüzsüz kıvam almasını sağlayın. Hazır olan hamuru iki parçaya bölüp beze haline getirin.
5. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini oklava ile orta kalınlıkta açın. Yufkanın üzerine yuvarlak bir aparat ile bastırarak hamuru yuvarlak parçalara ayırın.
6. Kalan kısımları toparlayıp yeniden açın. Bu şekilde hazırladığınız 3 yuvarlak hamurun orta kısımlarına bir şerit şeklinde yumurta akı sürün. Bir adet yumurta sürmediğiniz hamuru 3 hamurun üzerine yerleştirin.
7. Hamurların tam orta kısmına bir şiş ile bastırıp son şeklini verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Tatlıyı pişirmek için bir derin tencere içine bolca sıvı yağ alın. Yağ ısınınca tatlıları içine atın.
8. Çatal ile tatlıların katlarını açarap önlü arkalı nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişen tatlıları kevgir ile yağdan alıp soğuk şerbete atın. 5-6 dakika şerbet içinde beklettikten sonra tatlıları servis için hazırlayabilirsiniz.

Çöl Gülü Tatlısı Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım