Doğrama Turşu
Kaç kişilik
12-14
Kaç kişilikHazırlama süresi
20
minutesPişirme süresi
0
minutesToplam süre
20
minutesDoğrama Turşu Tarifi için Malzemeler
4 kilogram domates
1 kilogram biber
4,5-5 yemek kaşığı kaya tuzu
1,5-2 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
Doğrama Turşu Tarifi Yapılışı
- Bir kase içine kaya tuzu ile sirkeyi alın. Tuz eriyene kadar güzel bir şekilde karıştırın.
- Kullanacağınız sebzeleri güzel bir şekilde yıkayın. Biberlerin baş kısımlarını çıkarın. Hepsini küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
- Domateslerin kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın. Domateslerin üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip elinizle sıkmadan yoğurun. Daha sonra kenarı alın. Bir baş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız bütün sebzeleri geniş ve büyük bir tepsi içine alın. Üzerine toz şeker, zeytinyağı ve sirkeli tuz karışımını ilave edin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
- Turşuları temiz kavanozların içine doldurup kalan suyu bütün kavanozlara pat edin. Kavanoz kapaklarını 5 dakika su içinde kaynatın. Kavanozların hepsini doldurduktan sonra sıcak olan kapakları hemen kapatın. Tam kapanmayan kapakları kullanmadan yerine başka kapaklar kullanmanın.
- Hazırladığınız turşuları serin bir yerde ya da buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.