Doğrama Turşu Tarifi

Doğrama Turşu Tarifi Yapılışı

• Bir kase içine kaya tuzu ile sirkeyi alın. Tuz eriyene kadar güzel bir şekilde karıştırın.
• Kullanacağınız sebzeleri güzel bir şekilde yıkayın. Biberlerin baş kısımlarını çıkarın. Hepsini küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
• Domateslerin kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın. Domateslerin üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip elinizle sıkmadan yoğurun. Daha sonra kenarı alın. Bir baş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
• Doğradığınız bütün sebzeleri geniş ve büyük bir tepsi içine alın. Üzerine toz şeker, zeytinyağı ve sirkeli tuz karışımını ilave edin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
• Turşuları temiz kavanozların içine doldurup kalan suyu bütün kavanozlara pat edin. Kavanoz kapaklarını 5 dakika su içinde kaynatın. Kavanozların hepsini doldurduktan sonra sıcak olan kapakları hemen kapatın. Tam kapanmayan kapakları kullanmadan yerine başka kapaklar kullanmanın.
• Hazırladığınız turşuları serin bir yerde ya da buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.