Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Doğrama Turşu Tarifi için Malzemeler

• 4 kilogram domates
• 1 kilogram biber
• 4,5-5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1,5-2 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz

Doğrama Turşu Nasıl Yapılır?

1. Bir kase içine kaya tuzu ile sirkeyi alın. Tuz eriyene kadar güzel bir şekilde karıştırın.
2. Kullanacağınız sebzeleri güzel bir şekilde yıkayın. Biberlerin baş kısımlarını çıkarın. Hepsini küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Domateslerin kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın. Domateslerin üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip elinizle sıkmadan yoğurun. Daha sonra kenarı alın. Bir baş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
4. Doğradığınız bütün sebzeleri geniş ve büyük bir tepsi içine alın. Üzerine toz şeker, zeytinyağı ve sirkeli tuz karışımını ilave edin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
5. Turşuları temiz kavanozların içine doldurup kalan suyu bütün kavanozlara pat edin. Kavanoz kapaklarını 5 dakika su içinde kaynatın. Kavanozların hepsini doldurduktan sonra sıcak olan kapakları hemen kapatın. Tam kapanmayan kapakları kullanmadan yerine başka kapaklar kullanmanın.
6. Hazırladığınız turşuları serin bir yerde ya da buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Doğrama Turşu Tarifi için Videolu Anlatım