Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Domates Kabuklarıyla Sos Tarifi için Malzemeler

• 10 kilo domatesin kabukları
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 tane büyük kapya biber

Domates Kabuklarıyla Sos Nasıl Yapılır?

1. Tarif için kabukları uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Kapya biberin sap kısmını kesip içindeki çekirdeği çıkarın. İri şekilde doğrayıp kabukların üzerine ilave edin.
2. Tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. 5 dakikada bir kapağı açıp malzemeleri karıştırın.
3. Yaklaşık 35 dakika kabuklar ve biberler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında tamamen püre kıvamı alana kadar blenderden geçirin. Blenderden sonra sosu bir tel süzgeçten geçirin.
4. Tamamen pürüzsüz kıvam alan sosu yeniden tencereye alın. Yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatın. Ocaktan almaya yakın tuzu ile zeytinyağını ekleyip sosu yeniden karıştırın.
5. Temiz kavanozlar içine sosu alıp kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları sıcakken ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün düzünü çevirip kapakları kontrol edin.
6. Kapakları tutan kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Domates Kabuklarıyla Sos Tarifi için Videolu Anlatım