Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 4 adet 1 litre kavanoz
• 4 adet yeni kapak

• 3 baş sarımsak
• 1,5 kg acı biber
• 2,5 kg domates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 limonun suyu

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için ilk olarak sarımsakları soyup orta büyüklükte doğrayın. Ardından bol su ile yıkadığınız acı biberleri hazırlayın. Biberlerin sap kısımlarını keserek alın. Büyüklüklerine göre 2 yada 3 parçaya bölün.
2. Biberleri de geniş bir kap içinde kenarı alın. Domatesleri de tertemiz olana kadar yıkayın. Kabuklarını soymadan ikiye bölün. Ortasındaki sert kısmı keserek çıkarın. Domatesleri mutfak robotunda püre haline getirin.
3. Büyük ve geniş bir tencereyi ocak üzerine alın. Tencere içine sıvı yağ, sirke, kaya tuzu ve toz şekeri alın. Malzemeleri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca biber, domates ve sarımsakları ilave edin.
4. Tüm malzemeleri yeniden güzelce karıştırın. Son olarak 2 adet limonun suyunu tencereye ekleyip karıştırın. Ara ara karıştırarak turşuyu kaynamaya bırakın. Turşu kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
5. Süre sonunda renkleri sarılaşan biberleri ocaktan alın. Hiç bekletmeden temiz kavanozlara turşuyu paylaştırın. Kavanozların ağız kısımlarını temiz bir peçete ile silin. Hiç kullanılmamış kapaklar ile sıkıca kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Ertesi gün kavanozların düzünü çevirip kontrol edin. Kapaklar tam tutmuş ise serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Eğer kapaklardan tutmayan varsa hemen tüketebilirsiniz.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım