Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi

0 yorum

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

0 from 0 votes
Recipe by enfestarifler Course: Turşu TarifleriDifficulty: Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık süresi

20

minutes
Pişme süresi

30

minutes
Toplam süre

50

minutes

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 kilogram domates (ben 1250 gr domates kullandım)

  • 1/2 kilogram tatlı ya da acı biber

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ

  • 1/2 çay bardağı sirke

  • 4 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı tuz(tepeli olmasın)

  • 1 tatlı kaşığı şeker

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

  • Turşu için kullanacağınız domatesleri güzelce yıkayın. Kabuklarını soymadan ezik, çürük
    ve çöplü kısımlarını bıçak ile keserek çıkarın. İri parçalar halinde doğrayıp derin bir
    tencere içine alın.
  • Domatesler suyunu bırakana kadar kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kabuklarından
    ayrılacak kadar yumuşayınca domatesleri blenderden geçirin. Tamamen pürüzsüz kıvam
    alana kadar bu işleme devam edin.
  • Domatesler pürüzsüz kıvam alınca tencere içine zeytin yağı, sirke, tuz ve toz şekeri
    ekleyin. Şeker ile tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra sosu kaynayama bırakın. Sos
    kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika süre ile kaynatın.
  • Fokur fokur kaynayan sosun üzerine 4 diş soyulmuş dilimlenmiş sarımsak ve yıkanıp sap
    kısımları ayıklanmış biberleri ilave edin. Yeniden sosun kaynamasını bekleyin. Biberleri
    ekledikten sonra sadece sosun kaynamaya başlamasını bekleyin. Uzun süre kaynatmadan
    ocak üzerinden alın.
  • Turşuları temiz kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters şekilde
    düz bir tezgah üzerine alın. Bu şekilde soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra düzünü
    çevirip serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
  • Tüketmek için bu turşuları açtığınız zaman mutlaka buzdolabında muhafaza edin.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Turşu Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*