Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Domates Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 3 kilo kırmızı sert domates
• yarım kilo acı tatlı karışık yeşil biber
• 3 baş sarımsak
• 3 su bardağı üzüm sirkesi
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 10 adet nohut
• 3 adet defne yaprağı
• 1 tutam maydanoz
• temiz içme suyu
• 5 kiloluk bidon

Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanacağınız domates ve biberleri bol su ile güzelce yıkayıp kurulayın. Sarımsakların kabuklarını soyup hazırlayın. 5 kiloluk temiz bidon tabanına biraz sarımsak yerleştirin.
2. Üzerine biberlerden ekleyin. Domateslerin kabuklarını soymadan bıçak ile 2-3 yerine delik açıp hazırlayın ve bidon içine yerleştirin. Arada sarımsak ve biber ekleyerek bidonu doldurun.
3. 5 kiloluk bidonlar için 3-4 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 çay kaşığı limon tuzu, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Bidon içine 3 su bardağı üzüm sirkesini ekleyin. Bidonun kalan kısmını içme suyu ile doldurun.
4. Bidonların üzerine defne yaprağı ve maydanoz yerleştirip kapaklarını sıkıca kapatın. Malzemelerin birbirine karışması için bidonları ara ara tersine çevirip tezgah üzerinde bekletin.
5. Ertesi gün bidonu açıp tadına bakın. Tuz yetersiz gelirse ekleme yapabilirsiniz. Serin bir yerde bidonları bekleterek turşuyu hazırlayabilirsiniz.

Domates Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım