El Açması Cevizli Baklava Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 40dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 40dk

El Açması Cevizli Baklava Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 7 su bardağı un
i̇çi için
  • 250 gram ceviz içi
açmak için;
  • nişasta buğday yada mısır unu
şerbeti için;
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • çeyrek limon
arasına sürmek için;
  • 150 gram sade yağ yada tereyağı
  • 150 gram sıvı yağ

El Açması Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ, sirke, tuz ve yumurtayı alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ve kabartma tozunu ekleyin.
  2. Yeniden hamur malzemelerini karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 5 dakika kadar yoğurun.
  3. Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar halinde kesip beze haline getirin. Bezelerin hepsini sıra ile nişastaya bulayıp üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Hamurları çay tabağı büyüklüğünde açın.
  4. Bir tepsi içine hamurları yerleştirin ve hava almayacak şekilde poşet ile kapatın. Daha kolay açılması için hamurları 2 saat dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ve nişasta yardımı ile büyükçe açın.
  5. Baklavalık yufkadan daha kalın şekilde bütün yufkaları açıp hazırlayın. Yufkaların yapışmaması için üzerlerine nişasta serpip yedek oklava üzerine dolayın. Eğer yedek oklavanoz yoksa temiz bir sofraya serin.
  6. Kurumamaları için üzerlerini kapatın. Bütün yufkaları açtıktan sonra iki adet yufkayı aralarına bir şey koymadan üst üste serin. Sonrasında yufkanın her yerine gelecek şekilde ceviz serpin.
  7. İki adet yufka kalana kadar aralarına ceviz içi serpip üst üste alın. Son kalan iki yufkanın arasına ceviz içi serpmeden yerleştirin. Yufkaların kenar kısımlarını kesip çıkarın. Kalan kısımlarını dört parmak genişliğinde şeritler olarak kesin.
  8. Şeritleri uç kısımlarından üçgen olacak şekilde bir kere katlayıp kesin. Bu şekilde üçgen baklavalar hazırlayın. Baklavaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için sade yağı eritip sıvı yağ ile karıştırın.
  9. Karışımı tatlıların üzerine fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 150 derece fırına tatlıları verin. Tatlı pişerken şerbeti için gereken toz şeker ve suyu uygun bir tencere içine alın.
  10. Şeker eriyene kadar karıştırıp şerbeti kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısığa alıp 20 dakika kaynatın. Sonrasında limonu şerbetin içine sıkın ve 5 dakika da bu şekilde kaynatın.
  11. Hazır olan şerbeti ocak üzerinden tezgah üzerine alın. Yaklaşık 1 saatte pişen tatlıyı fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün. Yaklaşık 3 saat dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

El Açması Cevizli Baklava Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Bisküvi Topları Tarifi
Pratik Bisküvi Topları Tarifi 10-12 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Nefis Sanal Lezzetler Nefis Sanal Lezzetler
Evde Garanti Profiterol Tarifi
Evde Garanti Profiterol Tarifi 10-12 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Mis Mutfak Mis Mutfak
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Evde Kolay Baklava Tarifi
Evde Kolay Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt
Ekonomik Su Tatlısı Tarifi
Ekonomik Su Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma Ana Fatma Ana
En  Kolay Bisküvi Pasta Tarifi
En Kolay Bisküvi Pasta Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Lezzeti_Ask Lezzeti_Ask
Ispanaklı Pasta Tarifi
Ispanaklı Pasta Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gurbetin Mutfağı Gurbetin Mutfağı
Fırın Kullanmadan Evde Yaş Pasta Tarifi
Fırın Kullanmadan Evde Yaş Pasta Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Portakal Aromalı Kış Keki Tarifi
Portakal Aromalı Kış Keki Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bol Çikolata Soslu Yaş Pasta Tadında Kek Tarifi
Bol Çikolata Soslu Yaş Pasta Tadında Kek Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 45dk pişirme Tuba Özmen Kocaman Tuba Özmen Kocaman