Evde Antep Baklavası Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Antepli Fatoşun Mutfağı

Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 50dk Pişirme: 1 saat 10dk Toplam: 2 saat

Evde Antep Baklavası Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1 su bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı limon tuzu (1 yemek kaşığı sirke yada 1 yemek kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz)
3 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un

arası için;

yufkaları açmak için;

şerbeti için;

Baklava hamuru için yoğurma kabına sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Üzerine kontrollü şekilde un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru altı parçaya bölün.
Her bir parçayı nişasta yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına buzdolabı poşeti koyarak üst üste alın. Tepsiyi bir poşete yerleştirip hamurları buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Süre sonunda hamurları büyükçe yufka şeklinde açın. Tepsi boyutunda kesip yanlardan kalan kısımlardan fazlasını baklavanın altı için yerleştirin. Yufkanın üzerine iç harcı serpin.
Kalan yufkaları yerleştirin. Önceden kestiğiniz düz yufkaları aralarına sade yağ serperek baklavanın üzeri olarak yerleştirin. Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyip eritilmiş sade yağı üzerine dökün.
Isınmış 150-160 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika süre ile kaynatın.
Daha sonra çeyrek limonun suyunu sıkıp 5 dakika daha kaynatın. Pişen baklavayı fırından çıkarıp sıcakken üzerine sıcak şerbeti dökün ve 2 saat dinlendirip servis için hazırlayın.