Evde Ekler Yapımı
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Evde Ekler Yapımı Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 100 gr tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
kreması için;
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 3.5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya (ocaktan alınınca eklenicek)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (ocaktan aldıktan sonra eklenicek)
  • 1 paket çiğ krema(krema soğuduktan sonra kıvamına göre eklenicek)
  • 1 paket krem şanti (krema soğuduktan sonra eklenicek)
üzeri için;
  • 200 gr eritilmiş sütlü çikolata

Evde Ekler Yapımı Nasıl Yapılır?

  1. Eklerin kreması için uygun büyüklükte bir tencere içine süt, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarısını alın. Topaklanma kalmayana kadar malzemeleri karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alın.
  2. Sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi koyu kıvam alınca ocak üzerinden alıp vanilya ve tereyağını ekleyin. Yağ eriyene kadar malzemeleri karıştırın.
  3. Muhallebi oda ısısına gelince hava almayacak şekilde üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 3-4 saat muhallebiyi dinlendirin. Eklerin hamuru için bir tencereye su, toz şeker, tuz ve yağı alın.
  4. Yağ eriyene kadar malzemeleri ocak üzerinde ısıtın. Yağ eriyip su ile karışınca kısık ateşe alıp unu ekleyin. Kısık ateşte unu 2 dakika karıştırarak pişirin. Hazır olan hamur karışımını ocaktan alın.
  5. Ilıması için bir süre bekletin. Sonrasında yumurtalardan birini hamur karışımına ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Kalan 2 yada 3 adet yumurtayı da tek tek aynı şekilde ekleyin.
  6. Hamur tamamen pürüzsüz kıvaö alınca bir sıkma poşeti içine alın. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine belirli aralıklar ile sıkın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
  7. Hamurların üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Hamurları çıkarmadan önce buzdolabında soğuyan muhallebiyi çıkarın. Mikser ile muhallebiyi çırpmaya başlayın. Biraz yumuşayınca toz krem şantiyi ekleyin.
  8. Çırpmaya devam edin ve kremanın kıvamına göre sıvı krema eklemeye başlayın. Bu sırada kremayı çırpmaya devam edin. Tamamen pürüzsüz kıvam alınca kremayı bir sıkma poşetine alın.
  9. Ekler hamurlarının alt kısımlarına sıkma poşetinin uç kısmı girecek kadar delik açın. Bu delikten hamurların içine krema sıkın. Eklerlerin üzeri için ise 200 gram çikolatayı benmari usulü eritin.
  10. Eriyen çikolataya eklerlerin üst kısmını batırıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Evde Ekler Yapımı Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Evde 40 Kat Baklava Tarifi
Evde 40 Kat Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Saçaklı Tatlı Tarifi
Saçaklı Tatlı Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt
Evde Antep Baklavası Tarifi
Evde Antep Baklavası Tarifi 16 kişilik, 50dk hazırlanma, 1 saat 10dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Deniz Yıldızı Bayram Tatlısı Tarifi
Deniz Yıldızı Bayram Tatlısı Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Milföy Ile Soğuk Baklava Tarifi
Milföy Ile Soğuk Baklava Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kekli Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kekli Kadayıf Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Gerçek Üçgen Ev Bakvalası Tarifi
Gerçek Üçgen Ev Bakvalası Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Mutfağımdaki Tadlar Mutfağımdaki Tadlar
Çıtır Çıtır Cevizli Baklava Tarifi
Çıtır Çıtır Cevizli Baklava Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Basma Kadayıf Tarifi
Basma Kadayıf Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Hakiki Şam Tatlısı Tarifi
Hakiki Şam Tatlısı Tarifi 8-10 kişilik, 35dk hazırlanma, 25dk pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt