Evde El Açması Baklava Tarifi

Evde El Açması Baklava Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram yumuşak tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe göre üzüm sirkesi)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Bolca nişasta (Mısır veya buğday nişastası)
• İçi için: Ceviz, fındık, fıstık veya badem (isteğe göre)
• Üzeri için: 100 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 5 su bardağı su, 5 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Evde El Açması Baklava Tarifi Yapılışı

Bir kaba su, süt, sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumuşak tereyağı, kabartma tozu, sirke ve yumurtaları ekleyin. Spatula ile karıştırarak hamuru hazırlayın.

Unu yavaş yavaş ekleyerek orta kıvamda, pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru yoğururken mümkün olduğunca özlü ve elastik olmasına özen gösterin. Ardından hamuru 15-16 eşit bezeye ayırın.

Bezeleri nişasta kullanarak pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açarken mısır nişastası kullanmak rengini daha güzel yapacaktır.

Her bir yufkayı incecik açtıktan sonra aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün. İç harcı olarak ceviz veya fındık serpiştirin.

Yufkaları tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin ve her katı yağlayarak üst üste dizin. Son katı da yağladıktan sonra baklavayı dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce 20 dakika, ardından 170 dereceye düşürerek yaklaşık 40 dakika pişirin. Baklava pişerken şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimiyle şerbeti kaynatın.

Sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün ve dinlendirin. Çıtır çıtır baklava servise hazır. Afiyet olsun!