Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Fasulye Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 1 kg fasülye
• yarım tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı dolusu kata tuzu
• çeyrek bardaktan biraz fazla sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• su
• 1 baş sarımsak

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için ilk olarak fasulyeleri bol su ile yıkayın. Ardından baş ve alt kısımlarını keserek çıkarın. Eğer kılçıkları var ise fasulyelerin kılçıklarını da çıkarıp hazırlayın.
2. Derin ve geniş bir tencere içine su alıp biraz tuz ekleyerek karıştırın. Tuzlu suyu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca fasulyeleri bu suyun içine alın. 5-7 dakika arası kaynatın.
3. Ardından haşlanan fasulyelerin renklerini koruması için sıcak sudan çıkarıp hemen soğuk suyun içine alın. Fasulyeler tamamen soğuyana kadar soğuk içinde bekletin. Bu sürede suyu bir kaç kere değiştirebilirsiniz.
4. Soğuk su içinde tamamen soğuyan fasulyeleri süzgece alıp suyunu süzün. Turşu için kullanacağınız sarımsakları soyup orta boyda doğrayın. Kullanacağınız havuç ve biberleri de yıkayıp hazırlayın.
5. Temiz kavanozları içine ilk olarak bolca sarımsak yerleştirin. Bir adet havuç ve biraz biberden sonra fasulyeleri kavanoz içine yerleştirin. Kavanozları tamamen bu şekilde doldurun.
6. Hazırladığınız kavanozların içine belirtilen miktarda limon suyu, kaya tuzu, toz şeker ve sirke ekleyin. Kavanozların kalan kısımlarını hazır su ile doldurun. Kapaklarnı sıkıca kapatıp kontrol edin.
7. Eğer kavanoz kapakları kapattıktan sonra hala dönüyorsa o kapağı kullanmayın yerine yenisini kullanın. Kavanozları serin bir yerde saklayabilirsiniz. Yaklaşık 1 hafta sonra tüketebilirsiniz.

Fasulye Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım