Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Göçmenlerin Meşhur Milanka Tarifi için Malzemeler

• 2 bardak süt 400 ml
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt 130 ml
• 1 çay bardağı sıvıyağ 130 ml
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 buçuk bardak un 750 ml

• 400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• tuz
• karabiber
• pulbiber

• 3 kaşık tereyağ
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 kaşık un
• 1 yumurta sarısı

Göçmenlerin Meşhur Milanka Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine süt, şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip yeniden malzemeleri karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ilave edip spatula ile karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın. 40 dakika mayalandırın. Bu sırada iç harç için gerekli olan kıyma, soğan rendesi, tuz va baharatları bir kase içine alın. Malzemeleri karıştırın.
4. İç harcı üzerine gelecek şekilde bir buzdolabı poşeti serin. Kaseyi buzluğa yerleştirip 20 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru kısa süre yoğurup fazla havasını alın.
5. Ardından 25 parçaya ayırıp yuvarlak beze haline getirin. Kıymalı harcı da aynı şekilde 25 adet küçük top haline getirin. Hamurları elinizle biraz açıp ortasına kıyma topunu yerleştirin.
6. Yeniden yuvarlak toplar haline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yuvarlak hamurları yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Tarifin üzeri için katı ve sıvı yağı bir tavaya alın.
7. Yağlar eriyip karışınca unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırarak kavurun. Hazır olan karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Ardından yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Göçmenlerin Meşhur Milanka Tarifi için Videolu Anlatım