Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşilin Elinden

Hakiki Dövme Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı şeker
• silme 1 çorba kaşığı gerçek sahlep

Hakiki Dövme Dondurma Nasıl Yapılır?

1. Dondurma için ilk olarak sütü uygun bir tencere içine alın. Kepçe ile havalandırarak orta ateşte sütü kaynatmaya başlayın. Süt kaynamaya başlayınca altını kısın. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Sütün içindeki su iyice buharlaşıp süt koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu arada bir tabak içinde biraz toz şeker ile sahlebi güzelce karıştırın.
3. Bu aşama sahlebin dondurma içinde güzel çözülmesi için gereklidir. Süt iyice koyulaşınca çok yavaş şekilde sahlepli karışımı tencere içine ekleyin. Bu arada sürekli çırpma teli ile dondurmayı çırmayı ihmal etmeyin.
4. Dondurma koyu kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almaya yakın toz şekeri ilave edin. 3-4 dakika toz şeker ile birlikte karıştırıp dondurmanın altını kapatın.
5. Soğuması için kepçe ile havalandırarak karıştırın. Oda ısısına gelene kadar bu işleme devam edin. Oda ısısına gelen dondurmayı buzluğa kaldırıp 2-3 saat bekletin. Süre sonunda buzluktan çıkarın.
6. Tahta bir kaşık ile tencerenin kenarlarından ortasına doğru dondurmayı katlayıp yeniden buzluğa yerleştirin. Aynı işlemi toplamda 3 kere olacak şekilde tekrar edin. Bir gece buzlukta bekletin.
7. Ertesi gün isterseniz dondurmayı dövmeden keserek servis edebilirsiniz. Dövme dondurma yapmak içinse dondurmayı şişe yada çay bardağı ile dövün. Arada tahta kaşık ile dondurmayı karıştırın.
8. Dondurma istediğiniz kıvama gelince servisini yapabilirsiniz.

Hakiki Dövme Dondurma Tarifi için Videolu Anlatım