Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Şenel Özkurt

Hakiki Şam Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 500 gr irmik (3,5 su bardağı)
• 1 bardak şeker
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 kaşık pekmez (şart değil)
• 1 kaşık su

• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hakiki Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlı için irmik ile karbonatı kap içine alın. Karbonatın üzerine doğru bir kaç damla limon sıkın ve şekeri ekleyin. Suyu ekleyip hamur yumuşayıp kıvam alana kadar güzel bir şekilde yoğurun.
2. Tepsinin altına ve tatlının üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı pekmez ile 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Tepsiyi katı yağ ile yağlayıp pekmezli sudan biraz sürün.
3. Hamuru tepsiye alıp yayın. Üzerine biraz daha pekmezli sudan sürüp tepsinin üzerini kapatın. 4 saat kadar bu şekilde dinlendirin. Süre sonunda tatlıyı istediğiniz şekilde dilimleyin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Tatlı pişerken şerbet için gereken malzemeleri tencereye alıp 10 dakika kadar şerbeti kaynatın. Tatlı fırından çıkınca şerbetini dökün.
5. Tatlı da şerbet de sıcakken buluşturup tamamen çekene kadar bekletip servis için hazırlayabilirsiniz.

Hakiki Şam Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım