Havuçlu Muhallebili Borcam Tatlısı Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Betülün Mutfak Aşkı

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 20dk Pişirme: 30dk Toplam: 50dk

Havuçlu Muhallebili Borcam Tatlısı Tarifi için Malzemeler

10 tane havuç
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
1 buçuk 2 paket kadar petibör bisküvi

muhallebisi için;

3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Havuçlu Muhallebili Borcam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tatlı için ilk olarak havuçları yıkayıp traşlayın ve rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Uygun büyüklükte bir tencere içine alıp üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker ile birlikte karıştırarak pişirin.
Havuçlar suyunu bırakıp yeniden çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Sonrasında havuçların üzerine tarçın ile cevizi ekleyin. Ara ara karıştırarak havuçlu harcın tamamen soğumasını sağlayın.
Bu sırada kullanacağınız kadar bisküviyi mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Tamamen soğuyan havuçlu harcın içine azar azar bisküvileri ekleyerek karıştırın. Şekil alabilen bir kıvamda olması gerekiyor.
Ara ara kıvamını kontrol edin. Ellerinizi yıkadıktan sonra harçtan elinize alıp yuvarlayabiliyorsanız kıvamı olmuş demektir. Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayın.
Havuçlu harcı bu şekilde toplar şekline getirip belli aralıklar ile borcam içine yerleştirin. Havuçlu harcı buzdolabına kaldırıp muhallebiyi hazırlayın. Muhallebi için uygun büyüklükte derin bir tencere kullanın.
Tencere içine un, nişasta ve toz şekeri alın. Kuru malzemeleri karıştırıp üzerine biraz süt ekleyin. Süt ile kuru malzemeleri topaklanma kalamyana kadar çırpın. Ardından kalan sütü ekleyin.
Muhallebiyi ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocak üzerinden almadan önce tereyağı ve vanilyasını ekleyip malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
Muhallebinin çabuk soğuması için başka bir kaba aktarın ve çırpma teli ile sık sık karıştırın. Yaklaşık yarım saat soğuttuktan sonra buzdolabındaki havuç toplarını çıkarın. Muhallebiyi borcama dökün.
Bu aşamada muhallebinin havuçlu topların üzerine gelmesine dikkat edin. Topların üzerlerini süsleyip 2 saat kadar buzdolabında bekletip sonrasında dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.