Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

İrmikli Yaprak Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• bir kaç damla limon suyu

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu

İrmikli Yaprak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Üzerine bir kaç damla limon suyu sıkıp ocağa alın.
2. Ocakta karıştırarak şerbeti kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar şerbeti kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğuması için kenardan bekletin. Bu sırada hamuru hazırlayın.
3. Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine sıvı yağ, yoğurt, irmik, portakal kabuğu rendesi ve yumurtayı alın. Malzemeleri spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
4. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parça koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeyi irmik dolu bir tabak içine alıp her yerini irmikle kaplayın. Yuvarlak bezenin üzerine elinizle bastırın.
6. Oval şekil verip bir bıçak ile yaprak şekli verin. Şekil verdiğiniz hamuru yağladığınız tepsiye yerleştirin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 170 derece fırına kurabiyeleri verin.
7. Yaklaşık 25 dakikada altı üzeri pembeleşen tatlıları fırından çıkarın. Sıcakken tamamen soğumuş olan şerbeti tatlı hamurlarının üzerine dökün. Tepsi ile birlikte tatlıları sıcak ancak çalışmayan fırının içine yerleştirin.
8. Şerbetini tamamen çekene kadar yaklaşık 2-3 saat tatlıyı dinlendirin. Eşit şekilde şerbeti çekmesi için tatlının diğer taraflarını da çevirerek dinlendirmesini yapabilirsiniz.

İrmikli Yaprak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım