Kapya Biberli Patlıcanlı Sos Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kapya Biberli Patlıcanlı Sos Tarifi için Malzemeler

  • 5 kilo kapya biberi
  • 1,5 kilo patlıcan
  • 2 kilo domates
  • 250 gram acı biber (jalepone biber kullandım kıl biberi veya arnavut biberi de kullanabilirsiniz)
  • 3 baş sarımsak
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkesi de kullanabilirsiniz )
  • yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Kapya Biberli Patlıcanlı Sos Nasıl Yapılır?

  1. Sos için gerekli olan sebzeleri güzelce yıkayın.
  2. Biberleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
  3. Kabuklarının çabuk soyulması için közlenen biberleri tepsiye alıp poşet içine alın.
  4. Buhar sayesinde daha kolay kabukları soyulacaktır.
  5. Patlıcan ve domatesleri de aynı şekilde közleyip hazırlayın.
  6. İsterseniz mangalda da közleme işlemini yapabilirsiniz.
  7. Közlenen sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın.
  8. Sebzeleri hazırladıktan sonra sarımsak ile acı biberleri yıkayıp robotta çekin.
  9. Çok ince olmayacak şekilde hazırlamanız yeterli olacaktır.
  10. Malzemeleri büyük bir tencere içine alın.
  11. Üzerine sirke, zeytinyağı, toz şeker ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın.
  12. Ocağın altını yüksek derecede açın.
  13. Sos kaynamaya başladıktan sonra bir 10 dakika kadar daha kaynatın.
  14. Tencerenin ağzı açık olarak pişirmeye dikkat edin.
  15. Hazırladığınız sosu cam kavanozlara sıcakken paylaştırın.
  16. Kapaklarını kapatıp ters olarak çevirin.
  17. Tamamen kapağın kapanması için kavanozları ters olarak geniş bir tencere içine alın.
  18. Üzerine kaynar su ekleyip 5 dakika boyunca kaynatın.
  19. Sonrasında sıcakken kavanozların kapaklarını sıkılaştırın.
  20. 1 gün kavanozları ters olarak bekletin.
  21. Sonrasında düzünü çevirip buzdolabında saklayabilirsiniz.
  22. Eğer tersken kavanozlarda sızma var ise hemen o gün açıp tüketin, aksi halde bozulma olacaktır.

Kapya Biberli Patlıcanlı Sos Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Marmelatı Tarifi
Portakal Marmelatı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Nesrinden Tarifler Nesrinden Tarifler
Çemen Tarifi
Çemen Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Yeşimden Lezzetler Yeşimden Lezzetler