Kapya Biberli Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 35dk
Pişirme: 25dk
Toplam: 1 saat
Kapya Biberli Yağlı Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler
- 4 kg kapya biber
- 2 bardak zeytin yağı
- 2 bardak su
- 2 bardak sirke
- 3 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 demet maydonoz
- 1 veya 2 baş sarımsak
Kapya Biberli Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- Tarif için kullanacağınız biberleri bol suda güzelce yıkayıp suyunu süzün. Biberlerin baş kısımları ve içlerindeki çekirdekleri çıkarın. Ardından çok iri yada çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
- Bütün biberleri aynı şekilde hazırlayıp geniş ve derin bir tepsi içine alın. Maydanozları ayıklayıp temizleyin ve ince ince kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Derin ve geniş bir tencere içine su, sirke, zeytinyağı, kaya tuzu ve şekeri alın. Şeker ile tuz eriyene kadar biraz karıştırıp tencereyi ocak üzerine alın. Ocakta sıvı malzemeleri kaynatın.
- Kaynayan malzemelerin içine biberleri ilave edin. Biberleri ekledikten sonra sürekli karıştırarak turşu suyunun kaynamasını bekleyin. Turşu suyu kaynayınca dakika tutup sadece 3 dakika daha ocakta kaynatın.
- Ardından ocağın altını en kısığa alın yada tamamen kapatın. Biberlerin üzerine sarımsak ve maydanozları ekleyip karıştırın. Vakit kaybetmeden sıcak turşuyu temiz kavanozlara paylaştırın.
- Kavanozların ağız kısımlarını peçete ile temizleyin. Ardından sıcak suda beklettiğiniz kapakları kavanozlara kapatın. Sıcak kavanozların üzerini kalın bir bez ile örtün.
- Tamamen soğuyana kadar 1 yada 1,5 gün bekletip ertesi gün serin ve kuru bir yere alabilirsiniz.
Kapya Biberli Yağlı Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
10-12 kişilik,
20dk hazırlanma,
1 saat 20dk pişirme
Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Nigarın Nefis Mutfağı
Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi
16 kişilik,
5dk hazırlanma,
0dk pişirme
Yörük Kızının Mutfağı