Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Biyologanne Mutfakta

Karaköy Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 500 gr un ( 4 su bardağı)
• 250 gr yumuşak tereyağı
• 15-18 gram yaş maya
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta ( 1 sinin sarısı üzerine)
• 1/2 çay bardağı su

Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine un, tuz ve toz şekeri alıp karıştırın. Daha sonra kuru malzemelerin ortasını açıp oda ısısındaki katı yağ, 1 adet yumurta ve bir tanesinin akını ekleyin.
2. Yaş mayayı bir kase içinde bira ılık su ile karıştırıp çözdürün. Çözdürdüğünüz mayayı malzemelere ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur biraz karışınca azar azar suyunu ekleyin.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar su ilavesine devam edin. Sonrasında hamuru 5-6 dakika yoğurun. Tereyağlı bir hamur olduğu için hamur tamamen pürüzsüz kıvam almayacaktır.
4. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp elinizle yuvarlayın. Sonrasında yuvarlak bezelerin üzerine elinizle bastırıp yassılaştırın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
5. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp sürün. Çatal ile poğaçaların üzerine desenler çizin. Poğaçaların üzerini temiz bir bez ile kapatın. Yaklaşık 20-30 dakika arasında bekletin.
6. Daha sonra ön mayalanma işlemi için tepsiyi fırına verip 60-70 derecede 10 dakika bekletin. Poğaçalar fırında ön mayalanıp kabarınca dereceyi 170'e çıkarın ve üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Karaköy Poğaçası Tarifi için Videolu Anlatım