Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşilin Elinden

Karamelize Kabak Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kabukları soyulmuş balkabağı
• 2.5 su bardağı şeker
• portakal kabuğu
• 1 küçük kısacık
• 1 yıldız anason
• 3-4 tane kakule
• 7-8 tane karanfil
• ceviz

Karamelize Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kabakları orta irilikte parçalar şeklinde doğrayın. İç kısımlarındaki yeşi kabuklarını da soyacak yardımı ile soyun. Derin ve geniş bir tencere içine kabakları yerleştirin.
2. Toz şekeri kabakların her yerine gelecek şekilde dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve 2-3 saat kabakların suyunu bırakması için bekleyin. Kabaklar suyunu bırakınca diğer işlemlere geçebilirsiniz.
3. Bir portakalın beyaz kısımlarına gelmeden kabuğundan bir kaç parça koparıp kabakların arasına yerleştirin. Tat vermesi için diğer baharatları da ilave edip tencereyi ocak üzerine alın.
4. Orta ateşte biraz daha kısık ateşte kapağı kapalı olarak kabakları pişirmeye başlayın. Ara ara kontrol ederek kabakları pişirin. Kabaklar yumuşayıp şerbeti koyulaşınca diğer taraflarını çevirin.
5. Bu şekilde kabakların diğer taraflarının da kızarmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika bu şekilde pişirin. Ocağın altını kapatıp kabakların üzerine ceviz içi serpin. Kabakları servis tabağına alın.
6. Ceviz içlerini kabaklardan artan şerbetin içinde güzelce karıştırın. Kabakların üzerine bu cevizleri yerleştirip servislerini yapabilirsiniz.

Karamelize Kabak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım