Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifle Mutfak

Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 2 paket tuzsuz etimek

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su

• 1 lt süt
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 yemek kaşığı un
• bir paket vanilya
• 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı (kremayı çırpmak için)
• kremayı çırparken kremanın kıvamına göre yarım çay bardağı kadar süt

• 1 poşet krem şanti
• krem şantiyi çırpmak için 1 su bardağı süt

• hindistan cevizi
• ceviz
• file badem

Karamelli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak kremasını hazırlayın. Krema için uygun bir tencere içine yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, un ve sütün bir kısmını alın. Topaklanma kalmayana kadar malzemeleri çırpın.
2. Ardından kalan sütü de tencere içine ekleyip karıştırın. Ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Kaynayıp göz göz olunca üzerine vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Kremayı ocak üzerinden alıp başka bir kap içine aktarın. Soğuması için üzerini bir poşet ile kapatıp tezgah üzerinde bekletin. Bu sırada tatlının karameli için uygun tencere içine toz şekeri alın.
4. Ocak üzerine alıp kenarlardan erimesini bekleyin. Hafif karamel rengi alınca şekerin üzerine suyu ilave edin. Yaklaşık 7-8 dakika karamel şerbeti kaynatıp ocak üzerinden alın.
5. Etimekleri bir borcam içine yerleştirin. Şerbet daha sıcakken üzerlerine dökün. Kenarda soğuyan kremanın içine tereyağı ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
6. Kremanın kıvamı eğer katı gelirse biraz süt ekleyebilirsiniz. İpek gibi bir krema elde edin. Tek sıra halindeki etimeklerin üzerine kremanın ikide üçlük kısmını alıp yayın.
7. Üzerine diğer tepside şerbetlediğiniz etimekleri ikinci sıra olarak yerleştirin. Kalan kremayı üzerine döküp eşit şekilde yayın. Tatlının en üzeri için toz kremşanti ile sütü çırpın.
8. Katı kıvam alınca tatlının üzerine döküp yayın. Tatlının üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servisini yapabilirsiniz.

Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım