Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Azime Aras

Karamelli Sütlü Tatlı Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 paket vanilya

• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı su
• bir yemek kaşığı nişasta
• bir su bardağı su

Karamelli Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının muhallebisi için derin bir tencere içine tereyağı yada margarini alıp eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edip karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2. Kavrulan unun üzerine sütü dört aşamalı olarak ekleyin. Her seferinde sütün içinde topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Tüm sütü ilave ettikten sonra şekeri de ekleyip pişirmeye devam edin.
3. Muhallebi kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca muhallebinin üzerine vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocak üzerinden alın. Muhallebiyi pürüzsüz kıvam alana kadar blenderden geçirin.
4. Bir borcamın içine su ile ıslatın. Hazırladığınız muhallebiyi bu borcama döküp üzerini düzeltin. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Bu sırada karamelli kısmını hazırlayın.
5. İlk olarak bir kase içine bir su bardağı su ile nişastayı alıp nişasta çözülene kadar karıştırın. Karamel için kullanacağınız toz şekeri geniş bri tava içine alıp yayın.
6. Şekeri ocak üzerine alın ve hiç karıştırmadan eritin. Ortasından erimeye başlayan şekerlerin yanlarında kalanları kaşık ile ortaya toplayıp eritin. Tamamen eriyen şekerin üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
7. Şeker katılaştığında yavaş yavaş karıştırarak yeniden erimesini sağlayın. Şeker yeniden eriyince nişastalı karışımı ilave edip pişirmeye devam edin. Karamel koyulaşınca ocak üzerinden alın.
8. Dolapta kıvam alan tatlının üzerine karameli döküp yayın. Yeniden bir kaç saat buzdolabında tatlıyı dinlendirip kaşık ile yada dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Karamelli Sütlü Tatlı Tarifi için Videolu Anlatım