Karışık Kaşık Turşusu Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Karışık Kaşık Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1 kg havuç
  • 2 kg acur
  • 1 kg kornişon salatalık
  • 1 kg kelek
  • 1 kg yeşil domates
  • 250 gr acı kırmızı biber
  • 250 gr acı kıl biber
  • 400 gr beyaz lahana
  • 4 baş sarımsak
  • her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker
  • her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
  • her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • kaynar su

Karışık Kaşık Turşusu Nasıl Yapılır?

  1. Turşuyu kurmak için kullanacağınız tüm sebzeleri bir kaç kere bol su ile yıkayıp suyunu süzün. Salatalık ve acurların baş ve alt kısımlarını alıp geri kalan kısımlarını küçük küpler şeklinde doğrayın.
  2. Keleği ortadan ikiye kesip ortasındaki kısmı alın. Sadece kabuk kısımlarını salatalık ve acurların boyutunda doğrayın. Yeşil domatesleri ortadan ikiye bölüp ortasındaki sert kısmı çıkarın.
  3. Kalan kısımları diğer sebzeler ile aynı boyutta doğrayın. Biberlerin de sap kısımlarını çıkarıp ince ince doğrayın. Lahanayı da aynı şekilde ince ince doğrayıp hazırlayın.
  4. Tüm sebzeleri aynı kase içine alın. Havuçları da yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Sebzelerin hepsini güzel bir şekilde karıştırın. Sarımsakların hepsinin kabuklarını soyun.
  5. Temiz kavanozların içine ilk olarak sarımsaklardan yerleştirin. Sonrasında kavanozu doldurana kadar sebzelerden ilave edin. Kavanozun en üzerine kalan sarımsaklardan ekleyin.
  6. Tüm kavanozları aynı şekilde hazırlayıp diğer malzemeleri eklemeye geçin. Kavanozların her birine belirtilen şekilde kaya tuzu, toz şeker, sirke, limon tuzunu ilave edin.
  7. Kavanozların kalan kısımlarını kaynar su ile doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp malzemelerin karışması için bir kaç kere sallayın. Daha sonra kavanozları ters çevirin.
  8. Ertesi gün tamamen soğuyan kavanozların düzünü çevirip serin, güneş görmeyen bir yere kaldırın. Yaklaşık 1 hafta sonra turşuyu tüketmeye başlayabilirsiniz.

Karışık Kaşık Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Salamura Asma Yaprağı Tarifi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi 16 kişilik, 15dk hazırlanma, 0dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Mutfağa Dair Mutfağa Dair
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler