Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kat Kat Sayılan Çıtır Baklava Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tuzu
• 4,5 su bardağı un

• bugday nişastası yoksa mısır nişastası

• 1 su bardağı ceviz

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• bir dilim limon

Kat Kat Sayılan Çıtır Baklava Nasıl Yapılır?

1. Baklava hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Sirkeyi kabartma tozunun üzerine gelecek şekilde dökün. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın.
2. Pürüzsüz kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamuru 3-4 dakika kıvam alması için yoğurun.
3. Sonrasında eşit 16 parçaya bölün ve yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri merdane yada oklava yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların arasına nişasta sürerek üst üste yerleştirin.
4. En üstteki hamurun üzerine nişasta serpmeyin. Hamurların üzerini kapatıp 20 dakika hamuru dinlendirin. Şerbet için toz şeker ile suyu tencere içine bir dilim limon ekleyin.
5. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti ocak üzerine alıp kaynatın. Orta ateşte kaynamaya başlayan şerbeti 17 dakika kadar kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden başka bir yere alın.
6. Şerbeti soğumaya bırakın. Dinlenen hamurların hepsini tezgah üzerine alın. Hamuru birlikte merdane yada oklava ile orta kalınlıkta açın. Kare şeklindeki büyük hamuru küçük kare şeklinde kesin.
7. Karelerin ortalarına biraz ceviz içi ekleyip üçgen şeklinde uç katlayın. Hamurun uç kısmını birleştirip fırın tepsisine alın. Hamurların hepsini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
8. Tatlının üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Tatlıların üzerine yağdan fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 170 derece fırına tatlıları verin.
9. 50 dakikada kızaran tatlıları fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine şerbeti dökün. Sıcak tatlı üzerine soğuk şerbeti döktükten sonra şerbetini çekmesi için bekleyin.
10. Daha sonra tatlıları servis edebilirsiniz.

Kat Kat Sayılan Çıtır Baklava Tarifi için Videolu Anlatım