Kaynar Su Ile Fasulye Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kaynar Su Ile Fasulye Turşusu Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Alev Türken

Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Kaynar Su Ile Fasulye Turşusu Tarifi için Malzemeler

3 kg fasulye
2 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı olacak)
5 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoza 1 çay kaşığı olacak)
5 çay bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkesi de olur ) ( her bir kavanoza 1 çay bardağı olacak)
her bir kavanoza bir kaç tane limon tuzu
kaynar su

İlk olarak fasulyeleri bol su ile yıkayın. Alt ve üst kısımlarındaki fazlalıkları alarak ayıklayın. Geniş bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine yeterli miktarda fasulye atın.
Kevgir ile fasuleyeleri karıştırıp yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu sırada ara ara fasulyelerin üzerine bastırın. Yeterli miktarda haşlanan fasulyeleri kevgir ile alıp soğuk su içine bırakın.
10 dakika da soğuk suyun içinde bekletin. Soğuk su içindeki fasulyelerin suyunu süzüp kenarı alın. Bütün fasulyeler için aynı işlemi yapın. Sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
1 litrelik cam kavanozları tamamen temizleyin. Sarımsaklardan biraz kavanoz dibine yerleştirin. Uzun fasulyeleri yan çevirdiğiniz kavanoza kırmamaya özen göstererek yerleştirin.
Kavanoz içine yerleştirdikten sonra üst kısımda kalan boşluğa da fasulye yerleştirin. Kalan sarımsakları kavanozlara paylaştırın. Her bir kavanoz için gerekli malzemeleri ekleyin.
Kavanozların kalan kısımlarına kaynar su doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün düzünü çevirip 10 gün bekletin.
Süre sonunda hazır olan turşuları tüketebilirsiniz.