Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Kaynatarak Domates Salçası Tarifi için Malzemeler

• 11 kilo gram uzun domates
• 1/2(yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu

• 4 yemek kaşığı kaya tuzu

Kaynatarak Domates Salçası Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri bol su ile yıkayın. Gelişigüzel irilikte domatesleri doğrayıp mutfak robotuna alın. Püre haline gelene kadar domatesleri robotta çekin. Derin ve geniş bir tencereye alın.
2. Tüm domatesleri aynı şekilde hazırlayıp üzerine 4 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Tuz ile domatesleri karıştırarak en az 3 saat bu şekilde dinlendirin. Süre sonunda domatesleri tel süzgeçten geçirin.
3. Metal süzgeçten domateslerin tamamını geçirin. Üstte kalan çekirdek, kabuk ve sert kısımları atın. Altta kalan domatesleri yeniden tencere içine alın. Yüksek ateşte ocakta kaynatmaya başlayın.
4. Yaklaşık 3,5 saat domatesleri kaynatın. Süre sonunda şeker, tuz ve yağı ekleyip karıştırın. Hazır olan salçayı borcam ve tepsi içine alıp yayın. Güneş gören bir yere bırakın.
5. 1 gün bu güneş altında salçayı bekletin. Bu aşamada salçayı kaşık ile karıştırın. İstediğiniz kıvama gelince salçaları kavanozlara alın. Üzerine zeytnyağı döküp kapaklarını kapatın.
6. Salça kavanozlarını serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Kaynatarak Domates Salçası Tarifi için Videolu Anlatım