Kaynatmadan Biber Salçası Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Kaynatmadan Biber Salçası Tarifi için Malzemeler

  • 7 kilo kapya biber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • cam kavanoz
  • kullanılmamış kapak

Kaynatmadan Biber Salçası Nasıl Yapılır?

  1. Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp ortadan ikiye bölün. İçindeki tohumlarını çıkarıp temizleyin. Biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Büyük ve derin bir tencere içine alın.
  2. Yarısını doğrayıp tencereye ekledikten sonra 1 yemek kaşığı kadar iri tuz ekleyip karıştırın. Kalan biberleri aynı şekilde doğrayıp tencereye alın. Yeniden 1 kaşık kadar iri tuz ekleyin.
  3. Biberleri güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp tencereyi buzdolabına yerleştirin. 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün suyunu bırakan biberleri süzün. Tamamen suyunu süzdükten sonra blenderden geçirin.
  4. Blenderden geçirip püre haline getirdiğiniz biberleri elekten geçirerek kalan posalarını atın. Kevgiri temizleyip uygun bir tencerenin üzerine yerleştirin. Kevgirin üzerine bir tülbent yerleştirin.
  5. Tülbent üzerine biberlerin hepsini dökün. Kaşık ile karıştırmadan tencereyi güneş gören bir yere alın. Ara ara çıkıp tülbentin kenarlarından kaldırarak kevgirde biriken suyun tencere içine dökülmesini sağlayın.
  6. Salçanın rengini kaybetmemesi için bu aşamada kaşık kullanmamaya özen gösterin. Yaklaşık 3-4 günde tamamen suyunu bırakan salçayı bir borcam içine alın. Üzerine tuz ile zeytinyağı ekleyip karıştırın.
  7. Hazır olan biber salçasını kavanoza alıp üzerine yeniden zeytinyağı ekleyerek kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Kaynatmadan Biber Salçası Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Marmelatı Tarifi
Portakal Marmelatı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Nesrinden Tarifler Nesrinden Tarifler
Çemen Tarifi
Çemen Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Yeşimden Lezzetler Yeşimden Lezzetler