Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gurbetin Mutfağı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

• 1 lt süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı nişasta
• yarım çay bardağı un
• 1 poşet krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının keki için karıştırma kabı içine yumurtalar, toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Yumurtalar köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Yumurtaları çırpmaya devam ederken suyu ekleyin.
2. Sonrasında sıvı yağı da ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine kalan kuru malzemeleri ekleyin. Spatula ile tamamen homojen kıvam alana kadar karıştırın.
3. Bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. İçine kek harcını döküp yayın. İçindeki hava kabarcıklarının yok olması için tezgaha bir kaç kere vurun. Sonrasında önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin.
4. Tatlının şerbeti için bir tencere içine toz şekeri alıp hafif karamelize olana kadar eritin. Şeker kahverengi olunca üzerine suyu ekleyin. Şerbeti kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatıp ocak üzerinden alın.
5. Tatlının muhallebisi için kuru malzemeleri tencere içine alın. Üzerine sütü ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Sonrasında koyulaşana kadar muhallebiyi pişirin. Pişen muhallebiyi ocak üzerinden alın.
6. Üzerinin kabuk tutmaması için poşet ile kapatın. Tamamen soğumasını bekleyin. Yarım saatte pişen keki fırından alıp üzerine çöp şiş ile delikler açın. Tamamen soğumasını bekleyin.
7. Soğuk tatlıya ılık şerbeti döküp tamamen soğutun. Tamamen soğuyan muhallebinin üzerine toz krem şantiyi ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Tatlının üzerine muhallebiyi döküp yayın.
8. Üzerine hindistan cevizi serpip buzdolabına kaldırın. 1 gece buzdolabında dinlendirip tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım