Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Kırmızı Domates Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 4 kilo rio domates
• 3 baş sarımsak
• 100 gr acı kıl biber
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu

• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 3 çay bardağı üzüm sirkesi
• yeteri kadar içme suyu

Kırmızı Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanacağınız domatesleri ve biberleri güzel bir şekilde yıkayın. Domateslerin turşu suyunu kolay çekmesi için kürdan ile üzerlerine 3-4 delik açın. Biberlerin sap kısımlarını kesin.
2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dereotu ile maydanozları ayıklayıp hazırlayın. Temiz kavanozların içine turşuyu kurmaya başlayabilirsiniz.
3. Kavanozun içine ilk olarak biraz sarımsak alın. Üzerine domateslerden yerleştirin. Bu aşamada domatesleri çok fazla bastırmadan ezmeden turşuyu kurun. Kavanozun yarısına kadar domatesleri doldurun.
4. Ardından yine biraz sarımsak ve bir kaç adet biber ekleyin. Kavanozun kalan kısmını domatesler ile doldurun. Yine en üzerine sarımsak ve biber ilavesi yapın. 2 adet 3 litrelik kavanozu bu şekilde hazırlayın.
5. Sonrasında kavanozların içine kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu ve üzüm sirkesini ekleyin. Kavanozların kalan kısımlarını içme suyu ile doldurun. Kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
6. Malzemelerin karışması için kavanozları bir kaç kere sallayın. Serin ve kuru yerde kavanozları saklayın. Yaklaşık 20 gün sonunda hazır olan turşuları tüketmeye başlayabilirsiniz.

Kırmızı Domates Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım