Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Kışlık Biber Turşusu - Kış Salatası Tarifi için Malzemeler

• 4 kilo gram kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağ
• 1/2 çay bardağı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
• 1 demet maydanoz

Kışlık Biber Turşusu - Kış Salatası Nasıl Yapılır?

1. Kapya biberleri sirkeli su içinde bekletip güzel bir şekilde üzerinde kalıntı kalmayana kadar yıkayın. Daha sonra biberlerin suyunu döküp kurutun.
2. Tamamen kuruyan biberleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 250 derece fırında 20 dakika pişirin. Pişen biberlerin diğer tarafını çevirin.
3. Yeniden fırına verip 10 dakika daha pişirin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp iri şekilde biberleri doğrayın.
4. Sarımsakların kabuklarını soyup hafif iri şekilde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Biber, sarımsak ve maydanozları geniş bir kase içine alın.
5. Kalan malzemeleri üzerine ekleyip güzelce karıştırın. Karışımı temiz kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatın. Geniş ve derin bir tencere içine bir bez serin.
6. Kavanozları düz şekilde bu tencere içine yerleştirin. Kavanozların kapak kısmına gelecek kadar su ilave edin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
7. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 35 dakika kaynatın. Tencerenin altını kapatıp kavanozları bir gece bu şekilde içinde bekletin. Ertesi gün tamamen soğuyunca çıkarın.
8. Kapaklarını kontrol edin. Kapakları tutan kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Kışlık Biber Turşusu - Kış Salatası Tarifi için Videolu Anlatım

Kışlık Biber Turşusu - Kış Salatası Tarifi için Resimli Anlatım

Kışlık Biber Turşusu - Kış Salatası Püf Noktaları

1. Kavanozların tutması için mutlaka tencerede kaynattıktan sonra üzerine ağırlık koyarak bir gece bekletin.