Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Kışlık Domates Sosu Tarifi için Malzemeler

• 20 kilo domates
• 1 kg kapya biber
• 1 kilo sivri yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır?

1. Sos için kullanacağınız domates ve biberleri üzerlerinde kalıntı kalmayacak şekilde bol su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarını soymadan ikiye bölün ve ortasındaki sert kısmı çıkarın.
2. Kalan kısımlarını domateslerin büyüklüklerine göre 6-8 parçaya bölerek doğrayın. Domateslerin ardından biberleri hazırlayın. Yeşil biberlerin saplarını çıkarıp 3-4 parça şeklinde kesin.
3. Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp onları da çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri büyük bir tencere içine yerleştirip ocağa alın. Sosu kaynamaya bırakın.
4. Yaklaşık 40 dakika kaynadıktan sonra kimyon ve tuzunu ekleyip karıştırın. Sosu bu aşamada blenderden geçirin. Tamamen pürüzsüz kıvam alınca kavanozlama işlemine geçebilirsiniz.
5. Eğer cam kavanozlarda saklayacaksanız sosu soğutmadan kavanozlara alıp kapaklarını kapatın. Pet şişe kullanacaksanız tamamen soğumasını bekledikten sonra şişeleme işlemini yapın.
6. Pet şişeleri dondurucuda kavanozları ise serin ve kuru bir yerde saklayıp kışın sosu tüketebilirsiniz.

Kışlık Domates Sosu Tarifi için Videolu Anlatım