Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Köyden Lezzetler

Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Tarifi için Malzemeler

• 4 kilo domates
• 4 adet kapya biber
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• cam kavanoz
• kullanılmamış kapak

Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Nasıl Yapılır?

1. Sos için domates ve biberleri güzelce yıkayın. Domatesleri ortadan ikiye bölüp sert kısımlarını alın. Kalan kısımları iri şekilde gelişigüzel doğrayın. Biberlerin baş kısmını alın.
2. Ortadan ikiye kesip içindeki çekirdekleri çıkarın. Biberleri de iri şekilde doğrayın. Malzemeleri geniş ve derin bir tencere içine alıp üzerine tuz ilave edin. Güzelce karıştırın.
3. Tencere kapağını kapatıp 2 saat bu şekilde bekletin. Süre sonunda malzemelerden çıkan suyu boşaltın. Tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
4. Sonrasında sosu ocak üzerinden alın. Domates ve biberleri ezmek için blenderden geçirin. Blenderden geçirdiğiniz sosu daha sonra süzgeçten geçirin. Çıkan posaları atın.
5. Kalan sosu yeniden tencere içine alın. Üzerine 1,5 yemek kaşığı tuz ekleyip 5 dakika kaynatın. Sosu saklayacağınız kavanozların kapaklarını kaynar suda bekletin. Sos sıcakken kavanozlara pay edin.
6. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp tezgah üzerine ters çevirin. Bu şekilde 1 gece bekletin ve tamamen soğumasını bekleyin. Ertesi gün kavanozları kontrol edip serin bir yere kaldırabilirsiniz.

Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Tarifi için Videolu Anlatım