Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Kışlık Kabak Saklama Tarifi için Malzemeler

• 1,5 kg kabak
• 2 kg domates
• 3 baş sarımsak
• yarım bardak zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı tuz

Kışlık Kabak Saklama Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kullanacağınız sarımsakların kabuklarını soyun. Kabakları yıkayıp baş kısımlarını ve alt kısımlarını alın. Bıçak ile kabakların tek tarafına karnıyarık yaparkenki gibi kesin atın.
2. Bu kesik içine sarımsakları yerleştirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kabakları yerleştirin. Kabakların üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp 15 dakika kenarda dinlendirin.
3. Bu sırada domatesleri hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Hepsini bir tencere içine alın. Tencereyi kenarı kaldırıp kabakları kontrol edin.
4. Dinlenme süresinin sonunda kabakların diğer tarafını çevirin. 190 derece ısınmış fırına kabakları verin. Yaklaşık 25 dakika tepsi fırında kaldıktan sonra tepsiyi çıkarıp kabakları çevirin.
5. Kabakların diğer tarafını çevirip yeniden fırına verin. Yaklaşık 25 dakika da bu tarafını pişirin. İkinci kere kabakları fırına verince domatesleri ocak üzerine alın.
6. Yüksek ateşte domatesleri pişmeye bırakın. Domatesler tamamen eriyince blenderden geçirin. Tamamen ezilince domateslerin üzerine zeytinyağı ve kaya tuzunu ilave edip karıştırın.
7. Kabakları kontrol edip fırından çıkarın. Sıcakken kavanozların içine kabakları yerleştirin. Hazır olan domates sosunu da sıcak sıcak kavanozların içine paylaştırın. Kapağını sıkıca kapatın.
8. Kavanozların üzerini bez ile kapatıp bir gece soğumasını bekleyin. Ertesi gün kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Kışlık Kabak Saklama Tarifi için Videolu Anlatım