Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Kışlık Menemen Tarifi için Malzemeler

• 500 gr acı kıl biber
• 5 kg rio domates ( yumurta domates olarak da geçiyor )
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak biberleri yıkayıp kurulayın ve sap kısımlarını kesin. Sonrasında biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri de güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra ortasındaki sert kısımları alın.
2. Son olarak domatesleri küp küp doğrayıp hazırlayın. Domatesleri geniş bir tencere içine alın. Tencereyi ocağa alıp kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
3. Başka bir tencere içine sıvı yağ ile biberleri alın. Ara ara karıştırarak biberleri soteleyin. Güzelce kavrulan biberleri ocaktan alın. Domates sosu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısığa alın.
4. Yaklaşık yarım saat bu şekilde pişerek kıvam alan domateslere kaya tuzunu ekleyip karıştırın. Yarım saatin sonunda biberleri de sosa ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 5 dakika daha kaynatın.
5. Hazır olan menemeni hiç bekletmeden sıcak sıcak 330 ml'lik kavanozlara paylaştırın. Kavanozları yeni kapaklar ile sıkıca kapatın. Ters şekilde düz bir yere kavanozları alın.
6. Üzerine bez örtüp bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün düzlerini çevirip kontrol edin. Kavanoz kapakları tutmuş ise serin ve kuru bir yerde kavanozları saklayabilirsiniz.

Kışlık Menemen Tarifi için Videolu Anlatım