Kışlık Patlıcan Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlık: 20dk
Pişirme: 40dk
Toplam: 1 saat
Kışlık Patlıcan Tarifi için Malzemeler
- 4 kg patlıcan
- 3 közlenmiş patlıcan
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- yeteri kadar tuz
- yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- kıyılmış maydanoz
- ceviz
Kışlık Patlıcan Nasıl Yapılır?
- Tarif için ilk olarak patlıcanların sapları uzun ise biraz kısaltıp kenarlarındaki yaprakları temizleyin. Güzelce yıkayıp her patlıcanın bir kaç yerine bıçak ile küçük kesikler atın.
- Bu şekilde közleme sırasında patlıcanlar daha iyi pişecektir. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. 15 dakika sonra patlıcanların diğer tarafını çevirin.
- Yeniden fırına verip közlemeye devam edin. Toplam 40 dakika közlemeden sonra patlıcanları fırından çıkarın. Bir kap içine alıp kabı da temiz bir poşet içine yerleştirin.
- Patlıcanlar elinizi yakmayacak ısıya gelene kadar bekleyin. Biraz soğuyunca patlıcanlardan birini kesme tahtası üzerine alın. Sap kısmını kesip patlıcanı boydan ikiye ayırın.
- Kabuklarından kaşık ile patlıcanları sıyırıp çıkarın. Hepsini çıkardıktan sonra bıçak ile küçük küçük doğrayın. Tamamen soğuması için patlıcanları başka bir kaseye alıp bekletin.
- Tamamen soğuduktan sonra patlıcanları buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Poşeti hava kalmayacak şekilde düzeltip dondurucuya koyabilirsiniz. Bu şekilde 1 sene kadar patlıcan saklayabilirsiniz.
- Meze için patlıcan, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın. Sos için tereyağı ile zeytinyağını bir sos tavasına alıp ısıtın. Üzerine kırmızı biber ekleyip hafif yakın.
- Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp yayın. Üzerine sosu dökün. Ceviz ve ince kıyılmış maydanozlar ile süsleyip mezeyi servis edebilirsiniz.
Kışlık Patlıcan Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/portakal-kabugundan-marmelat-yapimi-52842.jpg)
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
10-12 kişilik,
20dk hazırlanma,
1 saat 20dk pişirme
Haccugun Mutfagi
![Haccugun Mutfagi](https://enfestarifler.com/images/100/100/haccugun-mutfagi.jpg)
![Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı](https://enfestarifler.com/images/320/213/tek-malzemeli-evde-dogal-tahin-tarifi-23647.jpg)
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Nigarın Nefis Mutfağı
![Nigarın Nefis Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/nigarin-nefis-mutfagi.jpg)
![Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/ev-yapimi-balgam-sokturucu-surup-nasil-yapilir-52003.jpg)
Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi
16 kişilik,
5dk hazırlanma,
0dk pişirme
Yörük Kızının Mutfağı
![Yörük Kızının Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/yoruk-kizinin-mutfagi.jpg)