Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

Kışlık Şakşuka Tarifi için Malzemeler

• 2 kg patlıcan
• 2,5 kg domates
• yarım kilo yeşil biber
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 8 diş sarımsak

Kışlık Şakşuka Nasıl Yapılır?

1. Tarif için kullanacağınız sebzeleri yıkayıp temizleyin. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Derin bir kap içine alıp üzerine su ve biraz tuz ekleyin.
2. Karıştırıp yarım saat bu şekilde patlıcanları bekletin. Domates ve sarımsakları rondodan geçirip bir kase içine alın. Biberlerin baş kısımlarını kesip büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölün.
3. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine biberleri alıp kızartın ve kenarı alın. Patlıcanları da aynı şekilde kızartıp kenarı alın. Tava içindeki yağı kenarı alın.
4. Domatesleri bu tava içine alın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte domatesleri pişirin. Suyunu biraz çeken domateslerin içine şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. Biber ve patlıcanları da ilave edip malzemeleri karıştırın. Bir kaç dakika şakşukayı kaynatıp sıcakken kavanozlara paylaştırın. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
6. Tamamen soğuması için bir gece üzerinde bez ile bekletin. Ertesi gün kapaklarını kontrol edin. Sağlam kapaklı kavanozları serin ve kuru yerde saklayabilirsiniz.

Kışlık Şakşuka Tarifi için Videolu Anlatım