Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Kışlık Turşu Tarifi için Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 2 kg kornişon salatalık
• 1 kg küçük köy biberi
• 1 kg acı top biber
• 1 kg havuç
• 1 kg jalapeno biber
• 3 adet büyük kapya biber
• 4 büyük baş sarımsak

• 3 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 3 çay kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı limon tuzu
• 3 çay bardağı üzüm sirkesi

• 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 çay kaşığı şeker
• 5 çay kaşığı limon tuzu
• 5 çay bardağı üzüm sirkesi
• i̇çme suyu

Kışlık Turşu Nasıl Yapılır?

1. Taze fasulyelerin baş ve alt kısımlarını keserek alın. Kaynar su içine alıp 3-4 dakika haşlayın. Haşlanan fasulyeleri kaynar sudan alıp soğuk su içine atın. Soğuk suda 1-2 dakika bekletin.
2. Süzüp kenarı alın. 3-4 kere de fasulyelerin tamamını aynı şekilde hazırlayın. Kornişonları yıkayıp uç kısımlarını keserek hazırlayın. Biberleri de yıkayın ve iğne ile üzerlerine delikler açın.
3. Havuçların dış kısımlarını soyup doğrayın. Sarımsakların da kabuklarını soyup ince ince doğrayıp hazırlayın. Kapya biber ve jalapeno biberlerinin sap kısımlarını alıp doğrayın.
4. Sebzeleri hazırladıktan sonra temiz kavanozlara yerleştirin. Kavanozları hazırladıktan sonra kavanoz büyüklüğüne göre kaya tuzu, toz şeker, sirke ve limon tuzunu ekleyin.
5. Kavanozların kalan kısımlarını içme suyu ile doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Malzemelerin karışması için bidonları bir kaç kere sallayın. Turşuları 1 ay sonra tüketebilirsiniz.

Kışlık Turşu Tarifi için Videolu Anlatım