Kolay Anne Kurabiyesi Tarifi

Kolay Anne Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağı (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Anne Kurabiyesi Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Yoğurma kabına zeytinyağı, yoğurt ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Ardından portakal kabuğu rendesi, toz tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyin.

Unu kontrollü bir şekilde eklemeye başlayın. 3 su bardağı un ekledikten sonra kabartma tozu ve karbonatı ilave edin. Spatula ile karıştırarak hamurun kıvamını kontrol edin.

Toplamda 4,5 su bardağı un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Şekillendirme ve Pişirme

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırından çıkan kurabiyelerinizi soğuttuktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Hava almayan bir kapta uzun süre tazeliğini korur. Afiyet olsun!