Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Kolay Kadayıflı Burma Baklava Tarifi için Malzemeler

• 300 gram çiğ kadayıf
• 300 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 4,5 su bardağı un

• nişasta

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• çeyrek limon

Kolay Kadayıflı Burma Baklava Nasıl Yapılır?

1. Baklava hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, sirke ve tuzu alın. Elinizle malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur toparlanınca tezgah üzerine alıp 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında hamuru eşit altı parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin.
3. Bezeleri nişastaya bulayıp üst üste kenarı alın. Bezelerin hepsini pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına buzdolabı poşeti serip üst üste hamurları alın. En az 1 saat bu şekilde dinlendirin.
4. Tatlının kadayıflı kısmı için kadayıfları derin bir kaseye alın. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp açabildiğiniz kadar açın.
5. Sonrasında üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Yufkayı ikiye kesin ve bir kısmına biraz kadayıftan serpin. Oklava ile birlikte yufkayı rulo şeklinde sarın. Oklava üzerindeki hamuru ortaya doğru büzdürün.
6. Dikkatli şekilde çıkarıp derin fırın tepsisine yerleştirin. Kalan bezeler için de aynı işlemi yapın. Eğer isterseniz bu aşamada kadayıfın içine biraz ceviz içi yada fıstık da ekleyebilirsiniz.
7. Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın. Baklavayı pişirmek için 160 derecelik fırına verin. Bu sırada şerbetini hazırlayın.
8. Bir tencere içine şeker ile suyu alıp şeker eriyene kadar ocak üzerinde şerbeti karıştırın. Şerbeti yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısık ateşe alın.
9. 25 dakika kaynatıp içine çeyrek limonun suyunu sıkın. 5 dakika daha kaynatıp şerbeti ocak üzerinden alın. Yaklaşık 70 dakikada pişen tatlıyı fırından çıkarın. Üzerine şerbeti dökün.
10. Yaklaşık 3 saat dinlendirdikten sonra dilimlediğiniz yerlerden yeniden kesip baklavayı servis edebilirsiniz.

Kolay Kadayıflı Burma Baklava Tarifi için Videolu Anlatım