Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Köz Biber Konservesi Tarifi için Malzemeler

• 7 kg kapya biber
• 2 baş sarımsak
• her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• her bir kavanoza yarım çay kaşığı şeker
• her bir kavanoza yarım çay kaşığı limon tuzu
• her bir kavanoza çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
• i̇çme suyu ( oda sıcaklığında )
• 500 ml kavanoz
• kullanılmamış kavanoz kapakları

Köz Biber Konservesi Nasıl Yapılır?

1. Tarif için kullanacağınız kapya biberlerini bol su ile yıkayıp sap kısımlarını içlerindeki tohumları çıkarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kapya biberleri yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika kadar biberleri közleyin. Biberleri biraz soğuttuktan sonra kabuklarını soyarak bir kase içine alın. Kullanacağınız sarımsakları soyun.
3. 2-3 parçaya ayırıp sarımsakları hazırlayın. Temiz kavanozların içine bir kaç tane sarımsak yerleştirin. Biberlerin ağız kısımları tabana gelecek şekilde kavanozun içine dik olarak yerleştirin.
4. Tüm biberleri yerleştirdikten sonra kavanozların içine bir adet sarımsak ve biberlerin kalan suyunu ekleyin. Daha sonra her bir kavanoza kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu ve sirkeyi ekleyin.
5. Kavanozların tamamını doldurduktan sonra kalan kısımlarına içme suyu ekleyin. Bir bıçak yardımı ile kavanozlardaki havayı alıp yeniden kalan kısımlara içme suyu ilavesi yapın.
6. Bir fırın tepsisine bez serip kavanozları ağzı açık şekilde yerleştirin. Soğuk fırın içine kavanozları yerleştirip 200 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 15 dakika kavanozlar kaynayana kadar bekletin.
7. Kavanozların kapaklarını sıcakken sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip üzerlerine bez serin. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletip ertesi gün kavanozları kontrol ederek yerlerine kaldırın.

Köz Biber Konservesi Tarifi için Videolu Anlatım