Köz Patlıcanlı Biberli Domatesli Sos Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Köz Patlıcanlı Biberli Domatesli Sos Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo kırmızı kapya biber
  • 150 gr acı biber
  • 10 diş sarımsak
  • yarım kilo tatlı biber
  • kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ
  • yarım demet maydonoz
  • 2 kilo domates
  • 1 yemek kaşığı tepeli kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Köz Patlıcanlı Biberli Domatesli Sos Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak patlıcan ve kapya biberlerini yıkayıp bir fırın tepsisine alın. 200 derece fırında bu sebzeleri közleyin. Kapya biberler ve patlıcanlar közlenirken acı biber ve sarımsakları rondodan geçirin.
  2. Tatlı yeşil biberleri orta büyüklükte doğrayın. Bir tava içine alıp üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edin. Biberlerin rengi dönüp dirilikleri hafif geçene kadar karıştırarak kavurun.
  3. Daha sonra ocak üzerinden alın. Maydanozu ince ince doğrayın. Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun. Patlıcanları orta irilikte küpler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdenlerini çıkarın.
  4. Oldukça ince şekilde doğrayıp hazırlayın. Kullanacağınız domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Kabuklarını soymadan ortasındaki sert kısmı alın. İri parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
  5. Tencerede kabukları çıkana kadar pişirin. Kabukları çıkmaya başlayınca blender ile domatesleri ezin. Domateslerin kıvamı koyulaşana kadar 5 dakika süre ile fokur fokur kaynatın.
  6. Daha sonra domateslerin üzerine kaya tuzu, sirke, şeker ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırıp diğer hazırladığınız malzemeleri sosa ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırın.
  7. Koyu kıvamlı bir sos hazırlayın. Sosun altını kapattıktan sonra bekletmeden temiz kavanozlara pay edin. Kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün düzünü çevirerek kontrol edin.
  8. Kapakları tutan kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Köz Patlıcanlı Biberli Domatesli Sos Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 50dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi 16 kişilik, 15dk hazırlanma, 0dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Mutfağa Dair Mutfağa Dair
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı